La ricetta delle tagliatelle

Trascritta da Alessandra l'animatrice

Ingredienti:
Farina di grano tenero e di grano duro
Uova
Acqua
Per farle verdi si aggiungono gli spinaci
Per farle rosse si aggiunge il pomodoro
Mettiamo della farina in un contenitore (50% di grano tenero e 50% di grano duro), si fa un buco al centro nel quale si mettono uno o due uova. Si aggiunge acqua un po' alla volta fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo.
Si lascia riposare per circa un'ora, dopo si stende e si taglia.