La ricetta del pane

Trascritta da Beatrice l'animatrice

25 gr di lievito di birra in mezzo litro d'acqua
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
aggiungere farina per ottenere una compostezza “adeguata”.
Fare lievitare l'impasto per un'ora (coperto da un canovaccio).
Impastare di nuovo dando la forma desiderata e far lievitare ancora un'ora.
Informare per 20 minuti a 170 gradi.